4月19日，2019中國(guó)植物飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在海南?？陧樌匍_(kāi)。中國(guó)百事可樂(lè)、伊利、養(yǎng)生堂（農(nóng)夫山泉）、銀鷺集團(tuán)、王老吉、維他奶等國(guó)內(nèi)多家飲料巨頭一齊聚首，共同探討植物飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展。天草生物首席科學(xué)家兼企業(yè)研究院院長(zhǎng)閻衛(wèi)東教授榮幸作為演講嘉賓出席，并在論壇上發(fā)表主題演講《功能性植物配料—重新詮釋植物功能飲品》。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)照片

閻教授在演講中指出，全球消費(fèi)者對(duì)于飲食的健康和天然訴求日趨強(qiáng)烈，在消費(fèi)時(shí)更加傾向于選擇天然來(lái)源的產(chǎn)品。保健功能的天然食材迅速?gòu)?fù)興，越來(lái)越多的國(guó)際食品飲料巨頭開(kāi)始將功能性的草本成分融入到新品中。2018年中國(guó)植物提取物出口總額已高達(dá)23.68億美元。國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)也日益趨于細(xì)分化、多元化，食品企業(yè)都在緊密布局，期望能打造下一個(gè)百億飲品。

閻教授也分享了當(dāng)下風(fēng)靡全球的植物原料及其應(yīng)用在飲料中的機(jī)遇與市場(chǎng)，由此切入中國(guó)功能性植物原料的現(xiàn)狀，介紹傳統(tǒng)而又被賦予“新生命力”的超級(jí)植物力量已經(jīng)興起，并打開(kāi)了國(guó)內(nèi)植物功能飲品的市場(chǎng)缺口。

閻教授演講精彩瞬間

此外，閻教授特別指出，目前植物提取物在飲料應(yīng)用中遇到的技術(shù)挑戰(zhàn)，如何專業(yè)地解決功能性植物配料在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中面臨的一系列技術(shù)問(wèn)題、法規(guī)問(wèn)題，是當(dāng)前許多食品飲料商最關(guān)心的問(wèn)題。閻教授也分享了天草生物為客戶定制開(kāi)發(fā)的成功應(yīng)用案例，并著重介紹了目前天草的一些突破性的解決方案，比如采用環(huán)型連續(xù)逆流提取工藝、SCC旋轉(zhuǎn)錐蒸餾工藝等來(lái)替代傳統(tǒng)的常規(guī)提取工藝，從而來(lái)保留更多有效成分。

天草作為一家專注植物活性成分的生產(chǎn)商，一直致力于將天然的、健康的食品原料帶給我們的客戶和消費(fèi)者，也希望能為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)更豐富的產(chǎn)品及價(jià)值。

閻衛(wèi)東 博士

浙江大學(xué)化學(xué)系教授，博士生導(dǎo)師，天草生物首席科學(xué)家/企業(yè)研究院院長(zhǎng)

閻衛(wèi)東先生，1982年畢業(yè)于浙江大學(xué)化學(xué)系后，一直從事天然產(chǎn)物物質(zhì)基礎(chǔ)、分離與純化研究工作。曾在德國(guó)Oldenburg大學(xué)化學(xué)系從事博士后研究；并獲得德國(guó)DAAD資助，作為高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者從事綠色溶劑—離子液體相關(guān)物性的研究；在美國(guó)加州大學(xué)伯克利分?；は底鳛楦呒?jí)訪問(wèn)學(xué)者，從事蛋白質(zhì)折疊動(dòng)力學(xué)研究和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的計(jì)算機(jī)模擬。發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，申請(qǐng)專利12項(xiàng)，授權(quán)7項(xiàng)。兩次獲包氏中國(guó)留學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金；獲省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。擔(dān)任美國(guó)化學(xué)會(huì)《J. Chem. Eng. Data》編委。閻教授作為天草生物首席科學(xué)家和企業(yè)研究院院長(zhǎng)，一直承擔(dān)與天然產(chǎn)物化學(xué)有關(guān)的研究和工業(yè)化技術(shù)項(xiàng)目，包括“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目、國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家藥典會(huì)項(xiàng)目、省重大科技專項(xiàng)農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目等。